Домашние сосиски в тесте с сыром и специями



bulochki-s-sosiskoy-m

Я предлагаю вам приготовить вкусные и необычные на вид хот-доги, по-русски – сосиски в тесте. Эти булочки – супер-закуска и, попробовав их, вы сами в этом убедитесь! Разве можно устоять и не укусить оригинальный «вывернутый» хот-дог.

Некоторые повора для приготовления традиционной сосиски в тесте предлагают использовать дрожжевое тесто. Я же предпочтение отдаю тесту, которое готовится для пиццы. Масло кладу в совсем немного: буквально несколько капель. Обязательно украсьте булочку красным перцем и специями, для придания ей цвета и аромата. Тесто для пиццы идеально подойдет для этого рецепта. Оно получается нежным и пушистым.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Обратите внимание, что тесто гидратированно (увлажненно) на 60 %. Старайтесь удержаться от посыпания его мукой. Замешивайте и разминайте только вручную в течении 10 минут, как минимум. Тесто должно получиться эластичным и упругим.

Тесто для сосисок в тесте – список продуктов:

  • 350 г. пшеничной муки в/с
  • 200 мл. воды или молока
  • 15 г. свежих дрожжей
  • несколько капель оливкового масла
  • чайная ложка соли
  • пара свежих листиков базилика

Другие ингредиенты:

  • 4 сосиски
  • взбитое яйцо
  • лук-порей
  • перец
  • сыр чедер, твердый
  • несколько свежих листиков базилика

Готовим тесто также как для пиццы. Разводим дрожжи в теплой воде или молоке, добавляем муку, соль и порубленные листики базилика. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно слегка прилипать к рукам. Формируем шар с кулак и ставим тесто в теплое место. Можно разогреть духовку до 25 гр. и поставить в неё тесто на 1 час пока объем его не увеличится в 3 раза.

тесто для сосиски в тесте

тесто для сосиски в тесте

 

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Слегка следует присыпать тесто и рабочую поверхность стола мукой. Тесто разрезаем на 4 части.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Раскатываем каждую часть и кладем в нее сосиску.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Закатываем колбасу в тесто, а края защипываем.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Защип должен получиться двойным. Ножом разрезаем сосиску на несколько частей, но тесто до конца не режем. Из него будем формировать кольцо.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Получились вот такие симпатичные «ромашки». Смажем их взбитым яйцом.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Порежем лук-порей и красный перец, натрем на терке сыр чедер и посыпем булочки-ромашки.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Ставим все в духовой шкаф, разогретый до 200 гр., на 15-20 минут. Ждем когда сыр расплавится и превратится в коричневую корочку.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Вы можете использовать другой вид растительного масла и сыра, заменить свежие перец и базилик сухими специями из супермаркета, а сосиски – ветчиной, чорисо или копченой курицей и индейкой с относительно небольшими добавками и консервантами.

Это блюдо идеально подойдет в качестве закуски. Горячую сосиску в тесте можно подать на обед или ужин, если необходимо быстренько подкрепиться.

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото

Если булочки остыли, подогрейте их заранее. {найдено: 1}

Предлагаем посмотреть видео приготовления похожей булочки с сосиской:

Профиль автора Google+


    Твитнуть

Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal

Поделиться В Моем Мире


Понравилась статья? Подпишись на новости:


Введите свой email:   




Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не доступны.

Написать ответ

Ещё вторые блюда (10 из 17 статей)
pizza-rolla-mini


Сегодня предлагаю приготовить Пиццу Ролла с соусом Песто - вкусные булочки, фаршированные помидорами, сыром и ветчиной, нежно зеленого цвета. Такую ...