Я предлагаю вам приготовить вкусные и необычные на вид хот-доги, по-русски – сосиски в тесте. Эти булочки – супер-закуска и, попробовав их, вы сами в этом убедитесь! Разве можно устоять и не укусить оригинальный «вывернутый» хот-дог.
Некоторые повора для приготовления традиционной сосиски в тесте предлагают использовать дрожжевое тесто. Я же предпочтение отдаю тесту, которое готовится для пиццы. Масло кладу в совсем немного: буквально несколько капель. Обязательно украсьте булочку красным перцем и специями, для придания ей цвета и аромата. Тесто для пиццы идеально подойдет для этого рецепта. Оно получается нежным и пушистым.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Обратите внимание, что тесто гидратированно (увлажненно) на 60 %. Старайтесь удержаться от посыпания его мукой. Замешивайте и разминайте только вручную в течении 10 минут, как минимум. Тесто должно получиться эластичным и упругим.
Тесто для сосисок в тесте – список продуктов:
- 350 г. пшеничной муки в/с
- 200 мл. воды или молока
- 15 г. свежих дрожжей
- несколько капель оливкового масла
- чайная ложка соли
- пара свежих листиков базилика
Другие ингредиенты:
- 4 сосиски
- взбитое яйцо
- лук-порей
- перец
- сыр чедер, твердый
- несколько свежих листиков базилика
Готовим тесто также как для пиццы. Разводим дрожжи в теплой воде или молоке, добавляем муку, соль и порубленные листики базилика. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно слегка прилипать к рукам. Формируем шар с кулак и ставим тесто в теплое место. Можно разогреть духовку до 25 гр. и поставить в неё тесто на 1 час пока объем его не увеличится в 3 раза.
тесто для сосиски в тесте
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Слегка следует присыпать тесто и рабочую поверхность стола мукой. Тесто разрезаем на 4 части.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Раскатываем каждую часть и кладем в нее сосиску.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Закатываем колбасу в тесто, а края защипываем.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Защип должен получиться двойным. Ножом разрезаем сосиску на несколько частей, но тесто до конца не режем. Из него будем формировать кольцо.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Получились вот такие симпатичные «ромашки». Смажем их взбитым яйцом.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Порежем лук-порей и красный перец, натрем на терке сыр чедер и посыпем булочки-ромашки.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Ставим все в духовой шкаф, разогретый до 200 гр., на 15-20 минут. Ждем когда сыр расплавится и превратится в коричневую корочку.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Вы можете использовать другой вид растительного масла и сыра, заменить свежие перец и базилик сухими специями из супермаркета, а сосиски – ветчиной, чорисо или копченой курицей и индейкой с относительно небольшими добавками и консервантами.
Это блюдо идеально подойдет в качестве закуски. Горячую сосиску в тесте можно подать на обед или ужин, если необходимо быстренько подкрепиться.
домашняя сосиска в тесте, рецепт с фото
Если булочки остыли, подогрейте их заранее. {найдено: 1}
Предлагаем посмотреть видео приготовления похожей булочки с сосиской:
Профиль автора Google+
Это будет вам интересно :
Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:
Рубрики 
Теги: 
