В разных женских журналах время от времени попадаются рецепты кокосовых конфет, в качестве связующего материала в которых используются разные продукты: сгущенное молоко, клиновый или кукурузный сиропы, кокосовое масло.
Мне всегда хотелось сделать кокосовые конфеты своими руками. Как только я решилась, то отправилась в магазин и попросила продать мне бутылку кокосового масла. Продавщица на меня посмотрела так, как будто я требую с нее секретный ингредиент зелья Астерикса.
Я решила обойтись без масла. Мой рецепт оказался намного проще: кокосовая стружка, яйцо, кокосовый сахар. Из этих продуктов можно приготовить небольшие шарики и облить их шоколадом или набить кокосовым «тестом» силиконовые формочки для конфет.
Кокосовая стружка не требует подсушивания в духовке, так что получаем выигрыш в сочности и нежности, чем значительно упрощается процесс приготовления. Необходимо соблюдать некоторую осторожность и держать готовый продукт в холодильнике, если не удалось съесть весь десерт за один день. Готовятся кокосовые конфеты легко и просто.
Вам потребуются продукты на 24 шарика:
- 250 г кокосового порошка (стружки)
- сахар 180 гр
- одна щепотка натуральной ванили
- белки с 2 больших куриных яиц
- 100 гр. жидкого, растопленного шоколада
Готовим кокосовую массу, как если бы делали марципаны, смешивая тертый кокосовый орех, ваниль, яичные белки и сахар.
Перемешиваем ингредиенты руками, пока полученная масса не станет плотной и однородной. Скатываем из нее шарики.
Берем силиконовую форму для приготовления конфет. Заполняем формочки кокосовым тестом и плотно утрамбовываем. Конфеты получатся одинаковыми по форме и размеру. Втыкаем в каждую палочку.
Если под рукой нет силиконовой формы, то можно скатать обычные шарики, насадить их на деревянные шампуры или на обычную вилку.
Ставим конфеты в холодильник на 2 часа, чтобы они охладились, стали плотными. Часа через 2 можно десерт предлагать гостям.
Теперь приступаем к самой сложной части приготовления вкусного десерта. Потребуется немного сноровки и аккуратности.
Несколько унций шоколада необходимо растопить в микроволновке или на водяной бане. Для этого в чашку с шоколадной стружкой добавляем немного воды. Надо получить столько шоколада, чтобы им можно было покроть конфеты тонким слоем. Беря конфетки за палочку, опускаем шарики в емкость с жидким шоколадом.
Вынимаем конфету и немного стряхиваем лишний шоколад. Не волнуйтесь, если во время встряхивания палочка сломается и конфета упадет в коричневую сладкую смесь. Берем ложечку и аккуратно вынимаем ее оттуда. Если она деформируется, тоже ничего страшного в этом нет. Она будет не так красива, как все остальные, но не менее вкусной.
После высыхания шоколада кокосовые конфеты можно завернуть в бумагу и подарить кому-нибудь на Новый год.
В подарок можно преподнести не только кокосовые конфеты собственного приготовления, но и электрический чайник, мультиварку, кухонную утварь и прочие полезные вещи, необходимые в хозяйстве. Любой хозяйке хочется иметь под рукой современные, полезные гаджеты, характеристики которых можно прочесть на станице «ПиксельПлюс». Поспешите определиться с подарком: до Нового года осталось совсем мало времени.
Это будет вам интересно :
Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:
Рубрики 
Теги: 
